Когато готвя, отделям доста време в подготовка на основното ястие и почти винаги не ми остава никакво време за гарнитурата и приготвям нещо бързо и лесно. Обикновено това е или картофена салата с лук или картофено пюре, в последно време разнообразявам с едни страхотни задушени моркови, които ще покажа някои друг път.
Тези мачканите картофи първоначално бяха планирани като картофена салата, но в последния момент реших да ги комбинирам със сирена, защото комбинацията картофи и сирене ни е една от любимите. За да не е съвсем сухо, добавих малко заквасена сметана и се получи нещо превъзходно. На вкус доста наподобява картофено пюре, но не е. Освен това дори след престой в хладилник, тези картофи не се втвърдяват, а остават пухкави, тъй като няма масло.
Още рецепти с картофи
Мачкани картофи със сметана и сирене
Ingredients
- 1 кг картофи
- 2 с.л. заквасена сметана
- 5 триъгълни парченца натурално топено сирене или друго топено сирене
- 50-60 г краве сирене
- черен пипер
- сол на вкус
Instructions
- Обелваме картофите и ги сваряме цели в подсолена вода.
- През това време нарязваме на малки кубчета топеното сирене и натрошаваме кравето сирене.
- След като картофите се сварят, ги охлаждаме леко, но не бива да изстиват напълно. Важното е повърхността им да не е гореща, а да е съвсем леко топла.
- Поставяме картофите в купа, добавяме сметаната и ги намачкваме с вилица или с уреда за мачкане на картофи.
- Добавяме топеното и кравето сирене, подправяме с черен пипер на вкус и разбъркваме добре. Ако е необходимо, може да се добави сол.
Tried this recipe?Let us know how it was!
